Не знаете, где купить дрожжи (цена)? Продажа дрожжей для домашней выпечки производится компанией «Саф-Нева»

Что такое хлебопекарные дрожжи?

Хлебопекарные дрожжи это микроскопический грибок, размер которого не больше 0,0008 миллиметра (Saccharomyces cerevisae). Именно этими микроскопическими организмами провоцируется процесс брожения теста, т. к. они обладают способностью преобразовывать естественные сахара, присутствующие в муке, в спирт и углекислый газ. При этом спирт придает тесту типичный кисловатый запах, а углекислый газ разрыхляет тесто и заставляет его подниматься.

Что является основным показателем высокого качества дрожжей?

Основным показателем качества дрожжей является их подъемная сила или ферментативная способность. Выражается она в скорости подъема теста и характеризуется способностью дрожжей разрыхлять тесто.

Кто является мировым лидером в области производства дрожжей?

В настоящее время именно Промышленная компания S. I. Lesaffre (Лесафр) является мировым лидером в области производства хлебопекарных дрожжей. Уже на протяжении 156 лет компания S. I. Lesaffre концентрирует свои усилия на постоянном улучшении и усовершенствовании технологий производства хлебопекарных дрожжей.

Какие виды хлебопекарных дрожжей бывают?

Существует три основных вида хлебопекарных дрожжей:

Прессованные дрожжи — наиболее распространенная форма дрожжей. Они представляют собой прямоугольные, квадратные блоки дрожжей (100 г и 1 кг.), завернутые в специальную бумагу. Прежде чем использовать прессованные дрожжи, их необходимо измельчить и размешать до получения однородной массы в теплой воде.
Прессованные дрожжи, производимые Промышленной компанией Lesaffre, называются «Люкс» (100 г, 1 кг).

Сухие активные дрожжи представляют собой гранулы различного диаметра, внешний слой которых состоит из «спящих» дрожжевых клеток и является защитным от влияния окружающей среды. Поэтому для восстановления активности дрожжей их необходимо растворить в воде. Дрожжи «Саф-Левюр» (50 г, 100 г) — сухие активные, производятся Промышленной компанией Lesaffre.

Сухие быстродействующие дрожжи представляют собой новое поколение дрожжей. Данный вид дрожжей подвергается специальной сушке и представляет собой мелкие частички в форме «вермишели». Быстродействующие дрожжи, производимые промышленной компанией Lesaffre, называются «Саф-Момент» (11 г), «Саф-Момент для сдобы» (12 г) и «Саф-Момент для пиццы» (12 г).

Какая разница между быстродействующими дрожжами «Саф-Момент» и сухими активными дрожжами «Саф-Левюр»?

Те и другие дрожжи производятся путем сушки дрожжевого молочка, но разными способами. Таким образом, отличия между ними следующие:

Внешний вид: сухие активные дрожжи «Саф-Левюр» представляют собой гранулы различного диаметра, то есть, живые дрожжевые клетки покрыты оболочкой из инактивированных дрожжевых клеток; быстродействующие дрожжи похожи на мелкую «вермишель» и представляют собой живые дрожжевые клетки, которые сохраняют свои свойства благодаря уникальной вакуумной упаковки.

Способ использования: сухие активные дрожжи «Саф-Левюр» необходимо перед использованием растворить в тёплой воде, а быстродействующие дрожжи «Саф-Момент» необходимо сразу засыпать в муку в сухом виде.

Какая разница между сухими и прессованными дрожжами?

Сухие активные дрожжи «Саф-Левюр» и сухие быстродействующие дрожжи «Саф-Момент» представляют собой дрожжевое молочко, из которого готовятся и обычные прессованные дрожжи, высушенное особым способом. Таким образом, сухие дрожжи — это те же самые прессованные дрожжи, только из них удалена значительная часть влаги.

Какая разница между дрожжами «Саф-Момент» и «Саф-Момент для сдобы», «Саф-Момент для пиццы»?

Дрожжи «Саф-Момент» считаются классическими, не содержат добавок и подходят для изготовления всех видов выпечки.

Дрожжи «Саф-Момент для сдобы» содержат кондитерский ванилин, натуральный бета — каротин (провитамин А) и специальные дрожжи для сдобного теста. Дрожжи придают выпечке тонкий аромат ванили и золотистый цвет мякишу.

Дрожжи «Саф-Момент для пиццы» содержат натуральный луковый порошок, изготовленный из лукового сока и специальные дрожжи для пиццы. Выпечка приобретает пикантный аромат лука.

Являются ли дрожжи компании Lesaffre натуральным продуктом или в них есть какие-либо химические добавки?

Дрожжи компании Lesaffre являются абсолютно натуральным продуктом и производятся из сырья высшего качества на лучшем оборудовании, не содержат консервантов.

Как необходимо хранить дрожжи?

Дрожжи «Саф-Момент», «Саф-Момент для сдобы» и «Саф-Момент для пиццы», а также дрожжи «Саф-Левюр» не требуют специальных условий хранения. Их не надо хранить в холодильнике — просто в сухом месте при комнатной температуре.

Прессованные дрожжи «Люкс» необходимо хранить в холодильнике при температуре от 0° до +4°С.

Какие дрожжи лучше?

Все Саф-дрожжи высокого качества. Выбор дрожжей зависит только от индивидуальных предпочтений покупателя, от того насколько часто он печёт дома, какие изделия предпочитает готовить. Однако одним из основных критериев выбора является способ использования дрожжей (предпочитает ли покупатель растворять дрожжи в воде/молоке перед использованием или сразу засыпать их в муку).

Где купить дрожжи? или куплю дрожжи

Продажа дрожжей розничного рынка организована практически во всех крупных гипермаркетах и супермаркетах, а также на рынках и продуктовых магазинах. Компания «Саф-Нева» представляет большой ассортимент: сухие и прессованные дрожжи, цена на продукцию доступна каждому покупателю. Многие думают: «Куплю дрожжи высокого качества» и, конечно, подразумевают Саф-дрожжи.

Саф-дрожжи — это залог успеха вашей выпечки. Если вам необходимы дрожжи, купить их можно у нас.

Розничная продукция компании «Саф-Нева» используется в домашних условиях для приготовления различных видов выпечки и напитков.

Простота в применении и универсальность, которые отличают Саф-дрожжи компании «Саф-Нева», дают возможность любой хозяйке быть настоящим художником на своей собственной кухне, радуя своих близких восхитительно вкусной выпечкой.

Продукция группы компаний Lesaffre, в состав которой входит предприятие «Саф-Нева», по достоинству оценена во всём мире, и мы надеемся, что и вы станете очередным поклонником качественных и надёжных дрожжей.